Soltørket tomatpesto

Ingredienser:

  • 200 g soltørket tomat
  • 25 g solsikkekjerner
  • ½ kinesisk hvitløk (evt. mer eller mindre etter ønske)
  • ½ dl olivenolje
  • Salt og pepper

 

Fremgangsmåte:

  • Ha soltørkede tomater, solsikkekjerner, hvitløk og olivenolje i en foodprosessor
    og kjør dette  til du får en fin rød masse.
  • Mengden olivenolje kan justeres slik at du får den konsistensen du ønsker.
  • Smak til med litt salt og pepper.