Grove rundstykker med gulrot

Herlige grove rundstykker med gulrot.

Oppskriften gir 16 rundstykker

 

Ingredienser:

  • 5 dl ekstra lettmelk 
  • 1 pk gjær
  • 2 ss olje
  • 1 ts sukker
  • ½ ts salt
  • 1 ts malt kardemomme
  • 2 stk gulrot (ca. 3 dl revet gulrot)
  • 2 dl solsikkekjerner
  • 1 dl hvetekli
  • 350 g sammalt hvete, grov
  • 500 g hvetemel

 

Fremgangsmåte:

  • Varm melken til den er fingervarm, 37°C. Smuldre gjæren i den lunkne melken. Ha i resten av ingrediensene. Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen.
  • Dekk bakebollen og la deigen heve til dobbelt størrelse (ca. 30 minutter) på et lunt sted.
  • Ha deigen ut på melet bakebord. Del den i 16 like store emner. Trill dem til boller og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Dekk rundstykkene med klede, og la dem etterheve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter.
  • Pensle dem lett med vann, og dryss over solsikkekjerner. Stek rundstykkene midt i ovnen på 220 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.

 

Næringsinnhold per rundstykke (ca. 100 g):

Energi: 230 kcal

Protein: 8,5 g protein

Fiber: 5,0 g

 

groverundstykkermgulerot.jpg

 

Oppskrift og bilde fra Opplysningskontoret for brød og korn