Grove pizzasnurrer

Pizzasnurrer kan være et spennende alternativ til den tradisjonelle matpakka, og det er perfekt «fingermat» på tur eller i selskap.

Oppskriften gir ca. 20 pizzasnurrer

 

Ingredienser:

  • 4 dl ekstra lettmelk / skummetmelk
  • 1 pk gjær
  • 2 ss olivenolje
  • ½ ts salt
  • 400 g sammalt hvete, fin
  • 300 g hvetemel

 

Fyll:

  • 400 g karbonadedeig (evt. kyllingkjøttdeig/ svinekjøttdeig)
  • 1 ss olje
  • 2 stk fedd hvitløk finhakket
  • 1 stk hakket løk
  • 1 boks hakkede hermetiske tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • ca. 1 dl vann
  • 1 ss frisk basilikum eller 1 ts tørket basilikum
  • 5 dl revet lettere hvitost

 

Fremgangsmåte:

 

Start med deigen:

  • Varm opp vannet til 37°C (fingervarmt) i en kjele. Smuldre gjæren og rør den ut i den lunkne melken.
  • Ha mel og salt i en bakebolle. Tilsett melkeblandingen og oljen. Elt deigen til en jevn og smidig deig.
    Dekk bakebollen med plast og la den heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.

 

Mens deigen hever lager du kjøttsaus:

  • Hakk opp løk, hvitløk og hermetiske tomater.
  • Brun karbonadedeigen i oljen på sterk varme.
  • Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann.
  • La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den blir ekstra tykk.
  • Dryss over basilikum.

 

Når deigen er ferdig hevet:

  • Trykk deigen ut på melet bakebord. Kjevle deigen til en avlang forkant, ca. 30x50 cm.
  • Smør kjøttsausen utover og rull deigen til en pølse.
    Skjær den i ca. 1,5 cm tykke skiver og legg skivene på en stekeplate med bakepapir.
    Dryss på ost.
  • Etterhev pizzasnurrene i ca. 10 minutter. 
  • Stekes midt i ovnen på 225 °C i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

 

pizzasnurrer.jpg

 

Oppskriften er hentet fra Opplysningskontoret for brød og korn