Ekstra grove müsli-rundstykker

Disse müsli-rundstykkene smaker like godt til frokost som til lunsj, og passer perfekt til å ha med på tur.

 Oppskriften gir 16 rundstykker

 

Ingredienser:

  • 5 dl ekstra lettmelk eller vann
  • 1 pk gjær
  • 2 ss olje
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 2 dl hvetekli
  • 2 dl havregryn, lettkokte
  • 120 g sammalt rug, fin
  • 250 g sammalt hvete, fin
  • 250 g hvetemel
  • 4 ss rosiner
  • 4 ss hakkede hasselnøtter eller valnøtter
  • 4 ss linfrø eller gresskarkjerner
  • vann til pensling og linfrø til pynt

 

Fremgangsmåte:

  • Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i den lunkne melken.
  • Ha olje, sukker, salt, solsikkekjerner, hvetekli, havregryn, sammalt rug, sammalt hvete, hvetemel, rosiner, hakkede nøtter og gresskarkjerner sammen med den varme melken.
    Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen.
  • Dekk bakebollen og la deigen heve til dobbelt størrelse (ca. 30 minutter) på et lunt sted.
  • Ha deigen ut på melet bakebord. Del den i 16 like store emner. Trill dem til boller og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
  • Dekk rundstykkene med klede, og la dem etterheve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter.
  • Pensle dem lett med vann, og dryss over linfrø eller havregryn.
    Stek rundstykkene midt i ovnen på 220 °C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.

 

Næringsinnhold per rundstykke (90 g):

Energi: 230 kcal
Protein: 8 g protein
Fiber: 7 g fiber

 

musslirundstykker.jpg

 

Oppskrift fra Opplysningskontoret for brød og korn